Santé : faible en calories, la fraise contient autant de vitamine qu’une orange. On la dit tonique, dépurative, diurétique et reminéralisante.

Pour 4 ...

Santé : le brocoli et le chou-fleur sont deux cousins qui ont intéressé beaucoup les chercheurs pour leur contenu riche en nutriments anti-cancéreux. Du bétacarotène, du sulforophane, du calcium, du folate et des fibres ; voici pourquoi ces deux légumes ont toujours été associés à la santé !

Pour 4 personnes 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

90 g (3 oz) de fleurs de brocoli et chou-fleur90 g (3 oz) de brunoise de carottes et de courgettes30 g (1 oz) d’échalotes hachées2 gousses d’ail hachées30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive4 oeufs250 ml (1 tasse) de lait5 g (1 c. à...

Santé : le foie est l’abat qui possède le plus de qualités nutritionnelles. Il est riche en protéines, en vitamine A et B1 mais surtout en fer. Pensez à manger un fruit riche en vitamine C pendant le repas, il vous permettra d’augmenter l’absorption de ce fer.

Pour 4 personnes 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

4 tranches de foie de veau de 120 g (4 oz) chacune30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olivedes brins de ciboulette pour décorer

Compoté d’oignons

2 gros oignons coupés en tranches minces30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin45 ml (3 c. à...